Dim Sum

1 paquet de feuilles de woton (pâte à ravioli chinois); 400 g de haché de porc (ou porc et boeuf ou porc et veau selon le goût), 200 g de scampis, 20 g de sucre, 1 c à soupe de poivre noir mignonette, 10 g de sel, 50 g de champignons noirs.

Faire tremper les champignons dans de l'eau tiède pour les réhydrater.

Hacher la chair des scampis et mélanger avec le haché de viande. Ajouter le reste des ingrédients de la farce et les champignons finement hachés.

Façonner les dim sum et cuire à la vapeur pendant 15 minutes.

Servir avec de la sauce soja sucrée tiède.