1 oignon, 400 g haché porc et bœuf, 1 œuf, 75 g de chapelure, 3 c à s d’aneth ciselé, 1 c à s d’huile d’olives, 1 c à s de beurre, 2 c à s de farine, 40 cl de bouillon de bœuf, sel & poivre Mélanger le haché, l' oignon haché, l'œuf, la chapelure, 2 c...
2 kilos de moules marinières dans leur jus, 1 gousse d'ail, 1 oignon, 1 botte de persil haché persil haché. Préparer les moules façon marinière. Décortiquer les moules et préserver le jus de cuisson. Faire revenir l'ail haché et l'oignon dans de l'huile...
2 oignons, 500 gr. de carottes, 1 gousse d'ail, 2 pommes de terre, 0,75 dl d’eau, 2 cubes volaille, le jus d'une ½ orange, 1 bouquet de coriandre, sel et poivre. Faire revenir les oignons hachés dans un peu d'huile et ajouter ensuite les carottes coupées...
1 litre de vin blanc sec, 2 verres de vinaigre, 3 litres d'eau, 30 g. de sel, 2 oignons moyens piqués de clous de girofle, 2 échalottes, 3 carottes, 2 blancs de poireau, 1 bouquet garni, 10 tours de moulin à poivre, une pincée de cayenne. Verser tous...
Oignons, huile, bouillons cube volaille, Porto (oui, du Porto :), fromage râpé, croûtons. Faire revenir les oignons émincés dans l'huile. Lorsqu'ils commencent à brunir, déglacer au Porto. Recouvrir ensuite d'eau et mettre 1 ou 2 cubles volaille selon...
1 oignon. 1 c à s de gingembre frais râpé, 1 c à c de coriandre en poudre, 500 ml de bouillon de volaille, 800 g de potiron, 375 ml de lait de coco, un bouquet de coriandre , 2c à c de cassonade Faire revenir l'oignon, le gingembre haché et la coriandre...
500 g de saumon, 1 mangue, coriandre, 1 tomate, 1 échalotte, huile olives, citron vert, un bouquet de coriandre, sel et poivre. Penser à congeler le saumon 48 heures avant la préparation*. Détailler le saumon en cube lorsqu'il est à moitié dégelé....
Un rouleau de pâte feuilletée, pâte speculoos à tartiner Etaler la pâte feuilletée et la tartiner de speculoos. Rouler de chaque côté vers le centre et couper en tranches d'environ 1,5 cm. Disposer les petits "paliers" obtenus sur la plaque du four et...
1 kg de farine, 1 oeuf (+jaunes pour dorer), 15 cl d'huile, environ 40 cl d'eau (total des liquides oeuf + huile + eau = environ 65 cl), 1 c. à s. de sel, 75 g de sucre, 1 cube de levure de boulanger (42 g) Mettre les liquides (y compris la levure diluée...
200 g. de café, 1 c à café de levure chimique, 150 g de sucre en poudre, 1 oeuf, 80 g de beurre fondu, 2 portions de Fjord, des pépites de chocolat. Mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajouter l'oeuf entier, les Fjords, le beurre fondu et enfin...
1 paquet de feuilles de woton (pâte à ravioli chinois); 400 g de haché de porc (ou porc et boeuf ou porc et veau selon le goût), 200 g de scampis, 20 g de sucre, 1 c à soupe de poivre noir mignonette, 10 g de sel, 50 g de champignons noirs. Faire tremper...
600 g de morue salée, 750 g de pommes de terres, 6 œufs, 3 oignons, 1 gousse d'ail, 3 c à s d’huile d’olives, persil. Désaler la morie pendant 2 jours en la faisant tremper dans de l'eau froide que l'on change régulièrement. Faire revenir les oignons...
750 gr de patates douces, 2 poires, huile, 750 ml de bouillon de volaille, 250 ml de crème. Faire revenir les patate douces et les poires coupées en cubes dans un peu d'huile. Ajouter le bouillon et laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient...
2 oeufs (+ 1 jaune), 300 g. de farine, 4 c à s d'huile, 250 g de fromage blanc, 100 g de sucre, 1 sachet de levure, 120 g de pépites en chocolat. Mélanger tous les ingrédients et former des petits pains. Badigeonner les petits pains avec du jaune d'oeuf....
Une pâte feuilletée; pesto rouge ou vert. Etaler la pâte feuilletée et la tartiner de pesto. Rouler de chaque côté vers le centre et couper en tranches d'environ 1,5 cm. Disposer les petits "palmiers" obtenus sur la plaque du four et enfourner à 180°....
