Tresses briochées

1 kg de farine, 1 oeuf (+jaunes pour dorer), 15 cl d'huile, environ 40 cl d'eau (total des liquides oeuf + huile + eau = environ 65 cl), 1 c. à s. de sel, 75 g de sucre, 1 cube de levure de boulanger (42 g)

Mettre les liquides (y compris la levure diluée dans une partie de l’eau tiédie) dans le robot et ensuite la farine. Pétrir. Ajouter le sucre et le sel.

Laisser lever 1h30 environ. Partager la pâte en 3, faire 3 tresses et laisser lever à nouveau une heure. Badigeonner de jaune d'oeuf.

Cuire dans le four préchauffé à 185° pdt 25-30 min.