Boulettes à la suédoise

1 oignon, 400 g haché porc et bœuf, 1 œuf, 75 g de chapelure, 3 c à s d’aneth ciselé, 1 c à s d’huile d’olives, 1 c à s de beurre, 2 c à s de farine, 40 cl de bouillon de bœuf, sel & poivre

Mélanger le haché, l' oignon haché, l'œuf, la chapelure, 2 c à s d’aneth, sel et poivre.

Faire frire de petites boulettes (environ 3 cm de diamètre) pendant 2 ou 3 minutes dans l'huile d'olives.

Enlever les boulettes de la poëlle, jeter la graisse et faire fondre le beurre.

Remettre les boulettes, saupoudrer de farine et faire cuire 2 minutes. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire 10 minutes.

Parsemer d’aneth avant de servir... avec des frites bien-sûr :-)